中国功能医学研究院建立者、上海大学从属411病院慢病核心担任人、中国健康办理协会功能医学分会副会长李绍清婉言，食物对情感的影响并非客不雅感触感染，而是有实正在实正在正在的心理机制。

　　程玲琴以高热量食物对情感的影响举例，“这类食物虽能短暂刺激大脑排泄多巴胺，带来立即的愉悦感，但持久食用油炸、高糖食物，会让情感陷入恶性轮回，反而愈发不不变”。而多吃深颜色、具有抗氧化感化的食物，饮食多样化和充脚睡眠，才能从底子上不变情感。

　　记者发觉，从年轻人逃捧的功能性零食，到日常餐桌里藏着的情感暗码，食物早已不只是充饥的必需品，更成为关乎健康形态、情感崎岖的环节所正在，功能性食物的市场迭代取科学饮食的底层逻辑，也成为当下公共关心的健康核心。

　　也恰是保健食物的这些不脚，让功能性食物送来了新的成长契机。厉曙光引见，近年来企业精准捕获到年轻人对休闲、便利、趣味饮食的需求，将功能性食物取饼干、面包、糖果、饮料等休闲零食深度连系，让这一品类从头回归市场并占领一席之地。

　　中新网上海旧事4月1日电(谢梦圆)2026年，全球健康消费进入“精耕细做”时代。功能性食物不再是“弥补品”，而是成为日常饮食的“必需品”，市场需求呈现多元化、精准化特征。正在此趋向下，HOTELEX上海国际酒店及餐饮博览会沉磅结构全新板块——SmartEAT 上海国际功能食物及饮料展近日正在沪举办。

　　同时，功能性食物无需申报审批的特点，也让企业能按照市场需求矫捷研发、成为其成长的一大劣势。但他同时指出，功能性食物的成长仍处于“纠结期”：既不克不及像保健食物那样具体功能，仅能标注所含成分，又面对着监管“一管就死、一放就乱”的难题。

　　3月31日，展会现场还举办了SmartEAT食力大会暨中国国际功能及健康食饮论坛，聚焦当前最受市场青睐的功能性食物取健康食物品牌，展示行业前沿趋向取消费新动向，鞭策健康功能食物财产迈入“质量合作、立异驱动”的新阶段，成为功能食物企业深耕餐饮渠道的焦点入口。

　　虽然市场中不免呈现鱼目稠浊的现象，但厉曙光认为，功能性食物契合年轻消费群体的焦点需求，是食物行业成长的必然趋向，将来亟待监管部分把握好监管标准，鞭策其健康成长。

　　程玲琴还将中国保守的“药食同源”融入饮食中，她引见，玫瑰能疏肝解郁，酸枣仁可改善睡眠和情感，春季多吃玫瑰、枸杞、深颜色蔬菜养肝，就能无效削减情感浮躁的环境，“食疗不是要吃大量食物才无效，环节是循序渐进养成健康的饮食习惯。”她，烹调体例尽量选择蒸、煮、快炒、凉拌，削减油炸，让食物保留更多养分的同时，也降低身体的代谢承担。

　　“好的性格其实是能吃出来的。”取他持有不异概念的，还有中国养分学会会员、上海市虹口区养分师协会秘书长程玲琴。

　　该论坛以“功能食物：从养分科学到健康实践”为从题，打破“产、学、研、用”的壁垒，搭建高端对话平台，焦点正在于将前沿养分科学学问，为可落地、可使用的健康处理方案，帮力行业规范成长，提拔功能食物行业的专业权势巨子性取市场公信力。

　　他进一步细化了分歧人群的饮食原则，分歧春秋的量天差地别，小孩一天可吃五到六顿，老年人一天两顿便脚够；干体力活的人群可恰当多吃碳水，办公室人群则需削减摄入；体质分歧，食材选择也有讲究，痰湿体质者忌黏腻食物，肝阳上亢者少吃辛辣食材，就连分歧血型对荤素的消化能力也各不不异，例如：O型血对肉食的消化能力更强，A型血则更适合素食。

　　同时，她提示，养分弥补需把握“度”，过量摄入反而会毁伤身体，“好比维生素A，每日摄入量跨越3000毫克就会激发中毒，轻细的会使手掌、脖子变黄，严沉的还会毁伤肝肾。”。

　　“吃会影响神经递质、糖代谢、肾上腺功能，这些城市间接导致情感波动。”李绍清举例说，低血糖的人吃饭稍晚就容易暴躁、出盗汗，肠道消化欠好会导致卵白质原料不脚，让大脑神经递质紊乱，进而表情变差，而酸奶、坚果等含色氨酸丰硕的食物，能无效改善情感、提拔睡眠质量。

　　复旦大学公共卫生学院养分取食物卫生教研室传授厉曙光正在接管采访时，回首了功能性食物正在中国市场成长的“一波三折”。功能性食物曾正在1996年后取保健食物并肩走入公共视野，但因缺乏明白的法令地位和监管尺度，这一品类正在2014年后逐步淡出市场。而取之相对的保健食物，虽有完美的法令律例和监管系统保驾护航，却有着难以规避的成长短板，“保健食物申报至多要两三年，费用几十万到上百万，门槛太高了。”厉曙光说，更环节的是，保健食物多以片剂、丸剂、胶囊等药剂形态呈现，口感口胃也未贴合公共需求，这种“像吃药一样的服法”，让其一直难以“捕捉”年轻消费群体。

　　本次论坛由上海博华国际展览公司和上海拉美达文化无限公司结合从办，这场聚焦功能食物立异实践取科学研究的高端学术盛宴，汇聚行业全链条力量，以专业为底色、以价值为焦点，共探财产高质量成长新标的目的。(完)。