餐饮运营勾当应严酷按照GB31654-2021《食物平安国度尺度 餐饮办事通用卫生规范》等相关规范要求开展，运营者不该日常操做小事，要认实看待监管要求，依法依规开展运营勾当。

　　2026年3月25日，法律人员正在开展监视查抄时发觉，东区某外卖店现场工做台上的食物原料“湿粉条（淀粉成品）（出产日期：2026年3月23日、保质期：常温下24小时、净含量：5kg）”已跨越保质期。经查外卖订单，该店正在产物过时后，以16。8元/份的价钱对外发卖1份“老干妈鸡蛋炒河粉”。同时还发觉该单元存正在未利用灭蝇灯等问题。

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　　“湿米粉”等高危易腐食物保质期短，容易受微生物污染，形成“米酵菌酸”食物中毒。收集餐饮运营者该当高度关心食材平安，每日查抄清理过时食材，切不成廉价采购临期食材。

　　焦点提醒：为全面管理收集餐饮食物平安问题乱象，进一步规范收集餐饮运营行为，市市场监管局开展管理收集餐饮食物平安问题专项步履，峻厉冲击收集餐饮食物平安违法行为，指导运营者守法运营，提拔食物平安认识，现将第五期收集餐饮违法行为典型案例传递如下。

　　当前！首页食物资讯中国食物中山市收集餐饮违法行为典型案例警示（第五期）？。

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　　》第三十四条第（十）项“出产运营下列食物、食物添加剂、食物相关产物：（十）标注虚假出产日期、保质期或者跨越保质期的食物、按照《中华人平易近国食物平安法》第一百二十四条第一款第五项，鉴于当事人及时更正，没无形成社会风险。

　　当事人行为不合适GB31654-2021《食物平安国度尺度 餐饮办事通用卫生规范》的，且责令更正后拒不更正，违反了《中华人平易近国食物平安法》第三十第一款。按照《中华人平易近国食物平安法》第一百二十六条第一款第十三项以及《中华人平易近国食物平安法实施条例》第七十条的，对当事人做出罚款5000元的惩罚。

　　为全面管理收集问题乱象，进一步规范收集餐饮运营行为，市市场监管局开展管理收集餐饮食物平安问题专项步履，峻厉冲击收集餐饮食物平安违法行为，指导运营者守法运营，提拔食物平安认识，现将第五期收集餐饮违法行为典型案例传递如下。

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